Ein unangekündigter Kontrollbesuch, ein Hinweis vom Gesundheitsamt oder ein Vorfall im Betrieb – und plötzlich steht alles still. Genau in solchen Situationen ist schnelle, fachkundige Hilfe entscheidend.
Wir stehen Gastronomiebetrieben, Lebensmittelproduzenten, Manufakturen und Caterern innerhalb kürzester Zeit zur Seite: mit konkreten Sofortmaßnahmen, Behördenkommunikation und Krisenmanagement aus der Praxis.
Leistungen
Soforthilfe bei Hygienemängeln
Wir analysieren die Situation vor Ort oder remote (Fotos, Videos), identifizieren Schwachstellen, definieren Prioritäten und leiten sofortige Gegenmaßnahmen ein – inklusive Checklisten und direkter Handlungsempfehlungen.
Kommunikation mit Behörden
Wir übernehmen die Kommunikation mit dem Gesundheitsamt oder der Lebensmittelüberwachung, formulieren Stellungnahmen, organisieren Nachkontrollen und vermitteln zwischen Betrieb und Behörde – rechtssicher und lösungsorientiert.
Krisenpläne & Maßnahmenkataloge
Auf Basis der Analyse erstellen wir individuelle Sofortpläne – inklusive Schulungshinweise, Reinigungspläne, HACCP-Anpassungen und betriebsinterner Kommunikationsstruktur. Für Wiedereröffnung oder langfristige Sicherheit.
Präventive Notfallstrukturen
Wir unterstützen Betriebe auch präventiv, bevor eine Krise entsteht: mit Checklisten, Schulungssystemen, E-Learning-Elementen, Ablaufsimulationen und Vorlagen für interne Meldestrukturen – angepasst an Betrieb, Struktur und Risiken.
Praxisbeispiel: Notfallanalyse
Ein Produktionsbetrieb für Feinkostsalate wurde bei einer Kontrolle wegen Hygienemängeln stillgelegt. Innerhalb von 24 Stunden führten wir eine Notfallanalyse durch, passten Reinigungspläne an, erstellten eine Stellungnahme und begleiteten den Betrieb zur erfolgreichen Wiedereröffnung innerhalb von 5 Tagen. Ergebnis: neue Struktur, weniger Risiko, mehr Vertrauen bei den Behörden.
Vorteile für Ihr Unternehmen:
Schnelle Reaktion im Ernstfall
Rechtssichere Stellungnahmen & Dokumente
Strukturierte Krisenpläne und Maßnahmenkataloge
Vertrauen bei Behörden durch professionelle Begleitung
Fördermöglichkeit durch BAFA und INQA
Bis zu 80 % staatliche Förderung möglich. eat excellence ist gelisteter BAFA- und INQA-Berater. Beratungen zu Sofortmaßnahmen, interner Organisation, Digitalchecklisten, HACCP-Optimierung und Schulungskonzepten können mit bis zu 80 % bezuschusst werden.
Förderfähige Leistungen:
Krisenmanagement & Soforthilfe
Reorganisation von Hygieneprozessen
Erstellung digitaler Kontrollsysteme
Kommunikationstrainings für Betriebsleitungen
Häufig gestellte Fragen
Kontaktieren Sie uns sofort. Wir kümmern uns um die Analyse, Kommunikation und Sofortmaßnahmen – meist noch am selben Tag.
Auf Wunsch übernehmen wir das komplett oder begleiten und coachen bei Gesprächen.
Ja – auf Wunsch erstellen wir branchenspezifische Krisenpläne, Checklisten und Handlungsanweisungen.
Je nach Standort innerhalb von 24 Stunden. In Berlin meist am selben Tag.
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